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随着生鲜经营市场的竞争日趋激烈，南沙食材配送中心，生鲜规模化经营的发展态势逐步显现，生鲜配送中心在供应链中占据着举足轻重的地位，从化南沙食材配送，那么企业应该如何规划好配送中心的建设呢？

一、何谓生鲜配送中心

所谓生鲜配送中心(Process Center，简称PC)，就是根据各个店铺的生鲜订货内容，统一向产地、供应商或自采的渠道订货，经由配送中心统一验收、预冷、加工、分拣、包装并配送到各店的机构。生鲜配送中心是整体冷链体系中的一个节点，以生鲜的拣选、配送、加工为主要功能，元腾智能提供高效率拣选与物流配送系统。

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近几年，伴随着新零售、电商等行业的普及与发展，生鲜品类的竞争越来越激烈。为了增强市场竞争力，许多企业开始自营生鲜，因此必须自己从基地采购、自营加工和配送，南沙食材配送哪里有，来给下游餐厅、学校等企业做生鲜经营支持。所以，生鲜配送中心的建设必不可少。

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餐饮食材运输包装技术要求

包装工具

塑料保鲜盒/筐

包材要求

以聚烯烃塑料为原料，采用注射成型法生产的无内格的食品箱，相关要求符合GB/T5737-1995中第3、4、7章的要求

筐具表面光滑平整，完整无裂损，不允许有明显凹陷（加强筋部位允许有轻微收缩），边缘及端手部位无1毛刺。浇口处不影响箱子平整；  

规格建议与托盘尺寸相匹配，需根据盛装食材的特性、体积、层数和重量而定。

包装要求

打包时先将原料装在方便袋密封后，再放保鲜盒/筐加盖；

确保打包袋无遗漏、无破损

保鲜盒/筐内需要加冰，以保证原料的新鲜度；

所有食材打包时不应超过盛器的八分满位置。

在包装食材时，应分清类别，防止相互污染。

使用前应经过清洗消毒处理，清洁、无杂物、无油迹

适用食材品种

此包装方法适用于鲜肉类、蔬菜类、汤汁、冻品类等

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餐饮行业在供应链中的命脉是企业降本增效的核心所在。

这主要是因为餐饮业是受上游原料质量、功能及产品性能影响较大的行业，南沙食材配送多少钱，优化的供应链不仅能提高餐饮原料的质量，而且还能降低。

随着产品标准化程度的不断提高，可转化为工业化产品，同时可通过生鲜即时配送又可以避免工业化口感的问题。

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对原料供应链市场来说，夏季是一个巨大的挑战，因为过高的温度很容易导致运输的生鲜原料发生变质、腐烂等问题

如何解决这一难题，已成为各大供应商的当务之急，因此，冷藏车已成为原料供应的首1选，但一方面冷藏运输成本高，另一方面又要讲究时效，一旦延误，也可能影响到货物的质量。

怎样把新鲜的原料送到使用者的手里？这些都是原料供应链B2B平台，餐饮采购服务商，以及O2O市场将订单转化为服务落地必须解决的的问题。

保鲜度和时效性，因此，成为原料供应链企业“制胜的关键”。冷库的配送方式不当，运输不及时，都会导致其质量打折。

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